계란 콜레스테롤 수치, 계란 하루 섭취량, 계란 보관법.

계란 2개는 안전

 

계란 콜레스테롤 수치, 걱정해야 할까?

계란은 풍부한 단백질과 필수 영양소를 제공하는 대표적인 건강식품이지만, 콜레스테롤 함량이 높아 오랫동안 논란이 되어 왔습니다. 계란의 콜레스테롤이 실제로 건강에 해로운지, 하루 몇 개까지 먹어도 괜찮은지에 대해 과학적인 근거를 바탕으로 알아보겠습니다.

계란의 콜레스테롤 함량, 정말 높은가?

계란 하나(약 50g)에는 약 186mg의 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 이는 하루 권장 섭취량(300mg)의 60% 이상을 차지하는 양입니다. 특히, 계란의 콜레스테롤은 노른자에 집중되어 있어 일부 사람들은 콜레스테롤 수치를 걱정하여 노른자를 피하기도 합니다.

하지만 최근 연구에서는 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 크지 않다는 결과가 많습니다.

우리 몸은 간에서 콜레스테롤을 자체적으로 생산하며, 음식 섭취량에 따라 생성량을 조절하는 메커니즘을 가지고 있기 때문입니다.

계란 섭취가 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향

과거에는 계란 섭취가 심혈관 질환을 유발할 수 있다고 알려졌지만, 최근 연구들은 이를 반박하는 결과를 내놓고 있습니다. 미국 하버드대 연구진에 따르면, 하루 1~2개의 계란을 섭취하는 것이 심장병 위험을 높이지 않는다고 밝혔습니다.

또한, 계란에는 HDL(고밀도 지단백) 콜레스테롤, 즉 ‘좋은 콜레스테롤’이 풍부하게 들어 있어 오히려 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

계란, 하루 몇 개까지 먹어도 될까?

• 건강한 성인: 하루 1~2개는 안전합니다.
• 콜레스테롤 수치가 높은 사람: 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.
• 당뇨병 환자: 과다 섭취 시 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있습니다.

 

★ 계란, 건강하게 먹는 방법

균형 잡힌 식단과 함께 적절한 양을 섭취한다면 계란은 건강에 이로운 식품이며, 필요 이상으로 걱정할 필요는 없습니다.

---

 

계란 냉장 보관기간, 신선하게 유지하는 법

계란은 냉장고에서 보관하면 오래 먹을 수 있지만, 올바른 방법으로 관리하지 않으면 신선도가 빨리 떨어질 수 있습니다. 계란의 냉장 보관기간은 얼마나 될까? 신선도를 오래 유지하는 팁과 계란이 상했는지 확인하는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.

 

계란의 냉장 보관기간은 얼마나 될까?

냉장 보관 시 4~5주까지 신선하게 유지할 수 있습니다.

• 유통기한 vs 소비기한: 유통기한이 지나도 2~3주는 더 먹을 수 있음
• 냉장고 보관 위치: 문이 아닌 안쪽 칸에 보관
• 계란 판(종이팩) 그대로 보관: 외부 냄새와 습기로부터 보호(뚜껑이나 서랍식 포장)

 

계란의 신선도를 오래 유지하는 방법

• 계란의 둥근 부분을 위로 두고 보관: 공기주머니가 완충 역할을 하여 노화를 방지합니다.
• 세척하지 않고 보관: 자연 보호막을 유지합니다.
• 냉동 보관 가능: 흰자와 노른자를 풀어 밀폐 용기에 보관하면 6개월도 보관 가능합니다.

 

상한 계란을 판별하는 방법

• 물 테스트: 신선한 계란은 가라앉고, 상한 계란은 물에 떠 있습니다.
• 냄새 확인: 썩은 냄새가 나면 폐기해야 합니다.
• 흰자와 노른자 상태 확인: 흰자가 탱탱하고 노른자가 볼록해야 신선한 계란입니다.

 

 

 

마무리: 하루 1~2개 매일 드시고 건강 챙기세요!

계란은 콜레스테롤 문제없고 오히려 하루 1~2개의 계란을 섭취하는 것이 심장병 위험을 높이지 않는다고 합니다.

또한 계란은 냉장 보관 시 4~5주까지 신선하게 유지할 수 있습니다.

몸에 좋은 계란 매일 드시고 건강 챙기세요!