빵이나 면요리는 우리 식생활에서 없어서는 안되는 요소지만 건강에 미치는 영향에 대해 논란은 계속되어지고 있습니다. 밀가루 음식에 포함된 글루텐과 탄수화물은 일부 사람들에게는 건강 문제를 유발할 수 있지만, 일반적인 경우에는 큰 문제가 되지 않습니다. 다만 정제 밀가루 대신 통밀 제품을 선택하고, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.  밀가루의 글루텐과 탄수화물이 어떻게 우리 몸에 영향을 주는 지 자세히 알려 드리겠습니다.1. 밀가루 음식에 포함된 글루텐, 정말 해로울까?글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 단백질의 일종으로, 빵이나 국수의 쫄깃한 식감을 만들어 줍니다. 그러나 최근 몇 년간 글루텐 프리(Gluten-free) 식단이 유행하면서 글루텐이 건강에 미치는 영향을 우려하는 사람들이 늘어..